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Mes recettes sans sucre raffiné

Gâteau au yaourt à l'ananas

Réalisation: Très facile

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 min à 180°

Ingrédients:

- 2 yaourts nature (garder les pots vides et les utiliser comme outil de mesure)

- 3 oeufs

- 2 pots de farine de petit épeautre

- 1 pot de farine de blé (Aie! Je réessaierai bientôt une version sans)

- 1 pot et 1/2 de sucre de coco

- 1/2 pot d'huile de colza (ou tournesol)

- 1 cas de bicarbonate (ou 1 sachet de levure chimique)

- 1 cac d'arôme de vanille

- 1 boite d'ananas découpé en rondelles

Préchauffer le four.

Verser les 2 yaourts dans un saladier. Incorporez les oeufs, puis l'huile, la farine, le sucre, le bicarbonate et l'arôme vanille.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. Ecrasez le sucre amalgamé avec le dos d'une cuillère.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Beurrer un moule à manquer, puis disposer les rondelles d'ananas dans le fond.

Verser la préparation.

Enfourner à 180°.

Laisser cuire 35min.

Vous pouvez décliner la recette avec d'autres fruits (pommes, poire, bananes) ou encore ajouter des morceaux de chocolat noir 78% dans la préparation.

Bonne dégustation.

Cynthia Brown

Pancakes à la banane

Réalisation: très facil

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 1 à 2 minutes par pancake (20 minutes à peu près avec la quantité de pâte de cette recette)

Ingrédients:

2 petites bananes ou 1grosse

1 oeuf

100g farine de petit épeautre

4 cac de sucre de coco

50 cl de lait de coco

1/4 de paquet de levure chimique ou 1 cac de bicarbonate

Écraser la banane.

Ajouter le sucre de coco, puis l’oeuf.

Mélanger.

Ajouter Le lait de coco puis la farine et la levure ou le bicarbonate.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Sur une poêle à crêpes de préférence, mettre une petite noix de poudre de noisettes (ou beurre ou huile ou purée d’amandes)

À l’aide d’une cuillère à soupe faites des petits tas sur votre poêle.

Laissez cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Accompagner de fruits frais, de copeaux de noix de coco, de miel, ou de sirop d’agave. Un régal!

Bonne dégustation

Cynthia Brown

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